なんだか寒気がするので暖まるものが飲みたいな、と思って葛湯をつくりました。
本葛粉を水で溶いて塩を一つまみ、弱火で練ります。だんだん透明になってきますが、もう少し練って出来上がり。
はじめはそのまま飲んでましたが、途中で玄米水飴を少し溶かし入れて飲みました。なんだかホッとする味でした。
考えてみると、本葛100%の葛湯は初めて飲んだかもしれません。既製品はお砂糖とか馬鈴薯澱粉が含まれるものがほとんどですよね。
プルプル感が気に入りました。また作ろっと。