今年最後のとうもろこしかなー、と思いながら「とうもろこしと玉ねぎのクリアースープ」を作った。
とうもろこしと、玉ねぎと、水と、塩だけ。とうもろこしの芯と玉ねぎで十分おいしい出汁が出る。
こういうシンプルな料理は外ではなかなか食べられないので、自分で作るしかない。外食が多いと家ではシンプルなものが食べたくなる。野菜がちゃんと元気だと、ほんとにそのままでも美味しい！。
軽いスープだけど、なんかほっとした。最近充実してるけど忙しいしな。そういえば、ゆっくりと料理したのは久しぶりかも。