ひじきと玉ねぎと人参の煮物を作った。
野菜とひじきの甘味がすごくて、ほんの少しの醤油しか入れてないのに、しっかりした、でも優しい味でびっくり。はああ。
今、マクロビオティックを勉強し直している。
今回の煮物も、いままで自分がやっていた作り方と全く異なった、新しく学んだレシピで作ってみた。
ひじきだけじゃなくて、玄米の炊き方、料理をするときの気持ち、食べるときの気持ち。全て自分は中途半端にしか理解できていなかった、ということを痛感している。面白くて仕方が無い。
思っていた以上にマクロビオティックは素敵なライフスタイルだ。最近、それを再発見している。
1件のコメント
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ほんっと、再発見だらけだよねー！
今までなにしてたんじゃ！と自分に言いたくなる時も。
（っつーか実際言ってるんだけど。）
ちゃんとやってたつもりで結構ルーズになっていたなぁ。
素材の接しかたなんて特に。
私のこの１年間の目標は『１からていねいにきっちりと。』
再発見しまくりましょうね！！！
>fu*chaさん
今でも厳格にはできてませんが、以前よりは意識の仕方が違う気がします。ちゃんと意識して、食べているのでよいのではないかと思います。
ホント、再発見しまくりましょう！！
私も今再発見しまくりなんですよ。
どんどん調味料がそぎ落とされていくのと同時に
料理の手数が減って、調理する時・野菜を見るとき、
食べるときの意識がすごく変わってきたような気が…
気がしているだけかもしれませんが(笑）
奥深くて、日々変化して面白いですよね(^^)
>chosi_tさん
ご無沙汰しています！お花見以来ですね。
「そんな気がしているだけかも」とよく私も思うのですが、その気、が結構大事なんじゃないかと思います(^_^)。
人の意識、はすごく単純でいい加減だなと思うときもあるし、複雑ですごい力を持っているな、と感じるときもあります。やはり意識することは大切ですよね！。